和女兒獨處，是一種「和一家三口在一起」很不一樣的感覺。
照顧著一個人的情緒，和關照著兩個人的情緒，專注度是不一樣的。
妳會更細膩注意到對方的情緒變化，妳們好像更親密，彼此更依賴著一樣，像是有了只有妳們才知道的小秘密（雖然也沒什麼具體秘密就是了）～
小時候，特媽很常吃到媽媽做的飯後點心，炸地瓜、炸雞塊、紅豆年糕、爆米花⋯⋯，放課後到家迫不及待用手抓起，顧不得燙，過了近30年了，這些記憶猶新，母親做菜的身影都還深印腦海。
這兩天，是跟特特獨處的平常日（學校又因腸病毒停課一週⋯⋯）。
我珍惜這種稍縱即逝的滋味，在家當全職媽媽，帶女兒逛菜市場、玩耍、唸故事、逛超市、去圖書館借她喜歡的巧虎，去攤販買碗熱騰騰的豆花，和女兒一起吃。
做點心是重頭戲！特媽嘗試了在腦海裡演練過的點心，獨享著特特綻放著100%滿足的幸福笑容。
吃不停、笑不停，總是熱情說「還要！」的特特，是媽媽心目中的天使小食客～今天的點心是「焗烤韓式海鮮煎餅」，主體是使用【原自天然多功能預拌粉】。
在接觸原自天然前，我沒想過預拌粉也有專為生酮/低醣飲食者所設計的！
沒有含麵粉，主要是杏仁粉、黃豆粉、椰子粉這些，甜味來源是赤藻糖醇，聞起來有一點像「清淡版可口奶滋」，我先試做了一款簡單的蛋餅，特特好像很可以耶（？）
食譜｜免揉版自製蛋餅
材料：
- 雞蛋1顆
- 原自天然多功能預拌粉1杯（米杯）
- 水1.2杯（米杯）
- 鹽1.5g
- 蔥花 約2枝
作法：
- 將所有材料混合，仔細拌勻。
- 熱油鍋，倒入材料，煎至雙面金黃即可。
煎的過程感受到麵粉和原自天然預拌粉的不同，麵粉會很快凝固結塊，但原自天然預拌粉的不會完全結塊喔，這點要稍微習慣一下！
來試吃吧！（好緊張⋯⋯畢竟不是習慣的麵粉呢）
到底【低醣版預拌粉蛋餅】好不好吃呢？
看特特反應，很不錯的樣子！
特特表示：好吃！
一口接一口，還要跟我搶盤子⋯⋯
因為本身有杏仁粉＆赤藻糖醇的成分，它吃起來有點微微鹹、微微甜的，跟傳統蛋餅口感是不同的，是一道很簡單卻有小確幸的點心。
軟綿綿的口感，小小孩吃起來應該很輕鬆，特特很快就完食了！
特媽牛刀小試反應不錯後，第二天再接再厲做了【生酮版韓式海鮮煎餅】，我參考了官網上的食譜，再自行改成焗烤後，覺得成果很不錯！
食譜｜焗烤韓式海鮮煎餅（生酮.低醣版）
材料：
- 原自天然多功能預拌粉 30g
- 鹽 2g
- 雞蛋 1顆
- 水 40g（可依食材份量增減）
- 高麗菜 40g
- 蝦仁 20隻
- 花枝 1盒
- 蔥花 約3枝
- 披薩用起士
作法：
- 高麗菜切小塊，先熱油鍋炒軟。
- 將所有材料拌勻，續倒入鍋內（跟高麗菜同一鍋），以筷子在鍋中攪拌。
- 煎至底部凝結成塊，且呈金黃色後，熄火。
- 表面鋪上披薩用起士，放入預熱200度的烤箱內，約烤8分鐘，起士呈金黃色即可。
以下分解圖～
將將！完成了！
自己人要吃的，海鮮用得很澎湃，烤得又那麼金黃，起士控的特媽也非常迫不及待要試吃了！
像吃鹹派那樣，特媽也撒上了義式綜合香料，氣味很搭喔！
特特好像遺傳到媽媽對起士的愛，這道【焗烤韓式海鮮煎餅】，特特真的重頭到尾一直喊「還要！」（笑）
自己拿起叉子還想吃～
然後，這個9吋大鑄鐵鍋份量的焗烤海鮮煎餅，就被母女倆嗑光了！！
【原自天然預拌粉】乍看像奶粉，裡面的成分有：杏仁粉、膳食纖維、濃縮乳清粉、赤藻糖醇、豌豆蛋白、黃豆粉、椰子粉、關華豆膠。
無糖、無麩質、無糖、無麵粉，可以做鹹食（千層麵、蛋餅）、甜食（鬆餅、乳酪蛋糕）、沖泡（熱可可、奶油濃湯）。
同場加映～來做包裝上建議的【奶油濃湯】吧！
食譜｜奶油濃湯（生酮.低醣版）
材料：
- 原自天然多功能預拌粉 20g
- 奶油10g
- 水100cc
- 鮮奶 15 g
- 黑胡椒 少許
- 鹽 0.8g
作法：
- 水煮沸後加入預拌粉、奶油、鮮奶，攪拌均勻。
- 加入鹽、黑胡椒調味（也可加入義式綜合香料）即完成。
濃濃奶油香，又因為內含堅果類，喝完很有飽足感，我覺得是有點小餓時的解饞小點，而且做起來很方便，三分鐘就可以完成囉！
以上是特特＋媽媽的試吃分享，想了解更多【多功能預拌粉】>>>
請至原自天然官網 http://www.wecare.com.tw/product/detail/1443/（有詳細產品介紹＆食譜解說）
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