九月三十日，是今年不知道第幾號的米塔颱風。生日前一天突如其來的放颱風假，一早先到市場補好貨，聽著雨聲，就在家度過悠閒的一天吧！
這天我打算這麼安排：
- 08:00 煎鬆餅，手沖咖啡，陪女兒玩，洗衣服
- 11:00 煮一鍋麻油雞，全家一起吃
- 14:00 午睡醒後，讀小說《刺殺騎士團長》，寫部落格
- 17:00 將烘好的衣服取出摺好，整理衣櫃
- 18:00 晚餐繼續吃麻油雞，下幾球麵線搭配
中間穿插著上網聊天、拍照、修圖、看 YouTube 等，一天也算是充實度過了。
對我來說，美好的一天，總包含著一杯好喝的咖啡。
認真喝手沖咖啡不知不覺四年多了，沒什麼特別厲害的技術，但非常著迷手沖，儀式喜歡、口感喜歡、器具喜歡、氛圍喜歡。無處不喜歡！
漸漸會開始去找口耳相傳的好喝豆子，買回家嘗試，或是相約技術更好的朋友到府，假招待之名，實則盤算著餐後凹到一杯專業的手沖…那麼招待這頓飯也算值了！（笑）
我更享受著一夥人相聚喝咖啡時，純個人偏好的對各種咖啡品頭論足一番，從中可看出每個人的個性與生活方式，相當有意思。
我們的好朋友：彌陀劉德華與彌陀陳綺貞夫妻欓。
德華是手沖的高手高高手。不用電子秤，已練得一手憑感覺就可抓出比例的功夫！熱咖啡、冰咖啡都沖得甜潤可口，信手捻來。
剛開始入門手沖時，我偏好喝「曼巴」，不酸不苦，雖然常被笑很老人，不過那就是我習慣的咖啡味道呀！
有一次，師大一間咖啡店的老闆沖了一杯耶加雪菲給我試喝，第一次嘗試有點驚訝，原來咖啡可以喝起來這麼像果汁，印象中那杯喝起來就像葡萄柚汁一樣。
我沒有立刻習慣這味道，嘴巴裡說「我還是喜歡老派的曼巴」，心裏卻有一部分對淺焙豆好奇了起來。那段時間我只要去那家咖啡店，老闆都會笑著問我：「要來杯耶加嗎？今天的豆子很不錯喔！」
我總是無法拒絕那個微笑與好意。沒料到過了一陣子，舌頭好像適應了這種酸，我開始覺得曼巴好像少了點衝勁，可能不那麼適合那時的我了吧（？）
前陣子從網路上認識了發跡於新竹的「unico D 精品咖啡」，雙方交談了幾次後，我很喜歡對方的熱情與專業細心的態度，也確實很好奇他們引以為傲的烘豆技術，於是有了合作寫開箱試喝文的契機。
（本文為品牌體驗文，口感描述為個人實際感受）
衣索比亞 耶珈雪啡 果丁丁 G1 日曬（made by unico D）
◎官方風味敘述：
入口即能感受到甜蜜的水蜜桃、香甜的草莓風味、清新的咖啡花香、夾帶著紫羅蘭香氣、百香果尾韻，風味強勁迷人，高潮迭起絕無冷場。
很可愛的名字，果丁丁！加分（笑）
飽滿的豆子，新鮮的焙香，這是我對 unico D 咖啡豆的第一印象。打開外包裝，空氣裡盈滿了豆子香，感官也充滿了期待感！
unico D 的烘豆師很堅持每顆豆子親手嚴選，烘焙前生豆先經過篩選淘汰瑕疵豆，烘焙後馬上手挑一次，包裝前再手選豆一次。三道程序讓我們收到的豆子每顆都圓潤芳香。
我和他們聊過，為什麼訂了一包豆子有時要等候呀？因為他們不添加商業豆、瑕疵豆、不囤貨，一律新鮮烘焙，所以有些斷貨的就必須有點耐心了。
早晨沖咖啡的時光是這樣的：濾過的水，打開瓦斯爐以琺瑯壺充分煮開。煮水期間開始磨豆子，秤好的 30g 豆子倒入木碗裡，聆聽咖啡豆與木碗撞出的清脆聲響。打開磨豆機，咖啡色的雪花在玻璃罐裡飛轉沉落。抽出玻璃罐子，咖啡香氣瞬息衝上鼻息。
我總是喜歡這一幕，在舌尖還未喝到咖啡前的這些儀式，使我覺得如走入一片自然森林裡，有木質的香氣，有木屑般的有機質地，有爐火的聲音，水滾燙時的裊裊輕煙。
咖啡顆粒很新鮮，隆起的狀況明顯又持久。
我在《完美萃取》這本書看過，如何藉由品嚐來判斷手沖咖啡的優劣？
一個最簡單的方式是，讓咖啡的溫度降到室溫之後再來品嚐，如果此時的口感比熱咖啡還要厚實的話，那就表示是好咖啡。
我稍微放涼之後才喝，第一口就被滿滿的果汁感給驚艷。果實的酸甜、芳馥的花香、後勁的微澀，味蕾上非常舒服，心情上也輕快雀躍。毫無疑問是杯很好喝的咖啡。真的如官方形容那樣：高潮迭起絕無冷場。
從這杯「衣索比亞 耶珈雪啡 果丁丁 G1 日曬」確實可感受到 unico D 為什麼如此有自信，也終於知道為什麼這支豆子是斷貨王了！
衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵G1 日曬（made by unico D）
豆袋包裝上有標籤紙，很容易撕下來，也可以重複黏貼，非常方便。
◎官方風味敘述：
新鮮多汁的酸甜感，有著芒果的甜味與飽滿感，整體風味，熱帶水果的香氣與滋味，層次精緻多變。
對「伊迪朵」的第一印象：芒果味好明顯！
喝下喉嚨後，咂咂舌頭，芒果的香甜感會在口腔中竄流。好熱帶風情、好濃郁的果香。我立刻回想到去年在泰國吃到的好吃芒果乾，那滋味是這麼飽滿幸福，到現在還會懷念著。
伊迪朵比果丁丁更熱情、厚實、直接的口感，對我來說很有趣。
如果以人物來形容，「果丁丁」對我來說就是甜姐兒泰勒斯，「伊迪朵」就是小野貓碧昂絲。
我搭配著米鬆餅一起吃，恬淡的米香與飽滿的果香，正好平衡了彼此。
初次接觸 unico D 的咖啡友，可以與烘豆師溝通，挑選適合自己的豆子。 unico D 還提供客製化服務，口感完全可量身打造。
一杯好的手沖咖啡，
是心血的調和及時間的淬煉。
味道和你一樣，
醇厚有故事。
這是 unico D 官網的文字描述。我很喜歡。也完全認同他們想表達的。
其實喝到一杯好咖啡，心裏總是有點感動。那千里迢迢遠道而來的生豆，被烘焙成完美的熟豆。而我們能這樣舒心悠閒地居家品嚐，真的很幸福。
喜歡 unico D 的理念與堅持。那些心念化成了氣味，我從一杯咖啡中領略到了。
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